離心噴霧干燥塔設計方案的確定

離心噴霧干燥塔確定設計方案總的原則是在可能的條件下，盡量采用科學技術上的*新成就，使生產達到技術上*先進、經濟上*合理的要求，符合**、高產、安全、低消耗的原則。為此，必須具體考慮如下幾點：

⑴ 滿足工(gong)藝和操作的(de)要(yao)求(qiu)：所(suo)設計出來的(de)流程(cheng)和設備，首先必須(xu)保證產(chan)品達到任務規(gui)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)，而且(qie)質(zhi)量要(yao)穩定(ding)。其次所(suo)定(ding)的(de)設計方案需要(yao)有一定(ding)的(de)操作彈性(xing)，再(zai)其次，要(yao)考慮必需裝置的(de)儀表(如溫(wen)度計(ji)、壓(ya)強計(ji)，流量(liang)計(ji)等)及其裝置的位置，以(yi)便(bian)(bian)能通過這(zhe)些儀表(biao)來觀測生產過程是否正常(chang)，從而幫(bang)助找出不正常(chang)的原因，以(yi)便(bian)(bian)采取相(xiang)應措施(shi)。

⑵ 滿(man)足(zu)經濟上(shang)的要(yao)求：要(yao)節省熱(re)(re)能(neng)和電能(neng)的消耗，減少設備(bei)及基建費(fei)用。降低生產成(cheng)本是各部門的經常性(xing)任務(wu)，因此(ci)在設計時，是否(fou)合理利用熱(re)(re)能(neng)，采用哪種加熱(re)(re)方式(shi)等均要(yao)作全面(mian)考慮，力(li)求總費(fei)用盡可能(neng)低一些。而且，應結合具體條件，選擇*佳(jia)方案。

⑶ 保(bao)證安全生(sheng)產：如塔(ta)(ta)是(shi)指定在(zai)壓強(qiang)下操(cao)作的，塔(ta)(ta)內壓力(li)過大或塔(ta)(ta)驟冷而(er)(er)產生(sheng)真空，都會使(shi)塔(ta)(ta)受(shou)到破壞，因(yin)而(er)(er)需要安全裝置。

以上三項原(yuan)(yuan)(yuan)則(ze)在(zai)生產(chan)中(zhong)(zhong)都是(shi)同樣重要的。但在(zai)食品工程(cheng)原(yuan)(yuan)(yuan)理課程(cheng)設計中(zhong)(zhong)，對(dui)(dui)**個原(yuan)(yuan)(yuan)則(ze)應作(zuo)較多(duo)的考慮(lv)，對(dui)(dui)第二個原(yuan)(yuan)(yuan)則(ze)只作(zuo)定性的考慮(lv)，而對(dui)(dui)第三個原(yuan)(yuan)(yuan)則(ze)只要求(qiu)作(zuo)一般的考慮(lv)。

離心噴霧干燥塔確定操作參數

⑴ 產品要(yao)求應具有的性質，粗粒(li)還是細粒(li)，空(kong)心還是實心的結構，松密度(du)高(gao)低(di)

⑵ 選用的(de)離心式霧化器的(de)類型

⑶ 進料的濃度

⑷ 干燥溫度(du)

⑸ 產品(pin)冷卻的要(yao)求

⑹ 產品排(pai)出(chu)的方法(fa)

⑺ 粉塵回(hui)首形式

⑻ 熱源

⑼ 對設備材質的(de)**要求

離心噴霧干燥塔工藝條件范圍(wei)

⑴ 濃縮乳濃度——密度：1120Kg/m³ 比重：1.089-1.098

干物質(zhi)：40-50% 料溫：45-50℃

⑵ 離(li)心盤轉速：8000-15000r/min

⑶ 進風溫度：控制在(zai)150-170℃之間

⑷ 排風溫度(du)：控制在50-80℃之間(jian)

⑸ 干燥室溫度：控制在(zai)85-95℃之間

⑹ 乳粉水分(fen)：≤3%

離心噴霧(wu)干燥(zao)塔注意事項

噴霧(wu)干(gan)燥在乳品工(gong)業的(de)(de)(de)應用歷史悠久，由于傳熱和傳質過程**復雜，影響(xiang)干(gan)燥的(de)(de)(de)因素又多，因此尚未有**的(de)(de)(de)理論(lun)可以遵循來進行設(she)計。但重點考慮(lv)以下三個方(fang)面內容：

⑴ 料液(ye)的(de)霧化(hua)，霧化(hua)器的(de)特性，顆粒(li)的(de)均勻性和粒(li)徑分布；

⑵ 液(ye)滴的干(gan)(gan)燥(zao)速度及(ji)干(gan)(gan)制品(pin)的性狀，影(ying)響質量的因(yin)素；

⑶ 干燥塔(ta)內氣(qi)流和液滴的混(hun)合(he)及其運動軌跡。

除了上(shang)述(shu)基本(ben)問題(ti)(ti)以外，對于(yu)(yu)干(gan)(gan)燥塔的(de)(de)粘壁和(he)清掃(sao)問題(ti)(ti)，產(chan)品的(de)(de)相(xiang)對密度問題(ti)(ti)，微粉(fen)的(de)(de)捕集問題(ti)(ti)等(deng)等(deng)還(huan)需(xu)要(yao)尋求(qiu)良好的(de)(de)解決方法(fa)。總的(de)(de)來(lai)說，在(zai)噴(pen)(pen)霧干(gan)(gan)燥技術領域中理(li)(li)論還(huan)落后于(yu)(yu)實(shi)(shi)際，設(she)計噴(pen)(pen)霧干(gan)(gan)燥設(she)備時首先要(yao)在(zai)試(shi)驗(yan)中求(qiu)得*佳基本(ben)參數，結(jie)合實(shi)(shi)際經驗(yan)，然后再著(zhu)手設(she)計。對不(bu)同性質的(de)(de)物料若不(bu)通過試(shi)驗(yan)室不(bu)可(ke)能(neng)設(she)計完成(cheng)的(de)(de)，否則(ze)必然會(hui)(hui)在(zai)生(sheng)產(chan)中遇到各種問題(ti)(ti)。對于(yu)(yu)大(da)(da)(da)型噴(pen)(pen)霧干(gan)(gan)燥設(she)備來(lai)說，如果只按小型試(shi)驗(yan)的(de)(de)比例(li)放(fang)大(da)(da)(da)，也會(hui)(hui)帶(dai)來(lai)不(bu)理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)效果。因此，只有(you)理(li)(li)論和(he)實(shi)(shi)際相(xiang)結(jie)合的(de)(de)設(she)計才(cai)能(neng)符(fu)合生(sheng)產(chan)的(de)(de)客(ke)觀要(yao)求(qiu)。而(er)我們(men)這里的(de)(de)課程設(she)計，大(da)(da)(da)部分只是(shi)(shi)根據(ju)經驗(yan)公式進行計算，以達(da)到選擇相(xiang)應(ying)型號的(de)(de)目的(de)(de)，屬于(yu)(yu)較理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)情況，但是(shi)(shi)離實(shi)(shi)際操作(zuo)還(huan)是(shi)(shi)有(you)一段距離的(de)(de)。